Tcheca no Beer Architecture

Saiu uma degustação com a Tcheca no ótimo blog cervejeiro Beer Architecture. Para ler, clique aqui. E não deixe de passear e se deliciar com as outras matérias do Rodrigo Lemos!

Tcheca Sold Out

Em pouco tempo, muito antes do previsto por nós, as Tchecas se foram. Em apenas uma semana todas as cervejas disponíveis foram vendidas, deixando até nós mesmos, os criadores da Tcheca, sem cervejas para degustar. Este fato com certeza nos enche de orgulho, mas também nos deixa com uma grande dúvida. Você, comprador da já rata Tcheca, o que achou dela?

Use o espaço de comentários para nos dizer a sua opinião, seja boa ou ruim!

Tcheca no Caderno Paladar

No dia 11 deste mês o jornalista Roberto Fonseca noticiou a Tcheca no Caderno Paladar, do jornal O Estado de São Paulo. Para ler a nota, clique na imagem acima.

Harmonização Tcheca: Gulas

O Gulas é um prato típico da República Tcheca, e deriva do Goulash. É um guizado de carnes, onde o tempero das pápricas aparece em destaque.

Escolhi esta receita para harmonizar com a Tcheca, pois acredito que o bom corpo, a boa presença de malte e o amargor destacado da cerveja vão encontrar neste prato elementos interessantes de harmonia. Os temperos utilizados na receita vão ser balanceados pelo doce do malte, enquanto o amargor do lúpulo vai cortar a gordura da carne. Já o bom corpo da cerveja consegue segurar bem a força do prato. Além disso, a Tcheca traz bastante refrescância ao paladar e deixa as papilas gustativas, que são fortemente atacadas pelos condimentos do Gulas, sempre limpas e prontas para assimilar os sabores.

Gulas

Ingredientes

1Kg de carne peito bovino, em cubos

50ml de óleo

500g de cebola roxa cortada em cubos pequenos

1 dente de alho finamente picado

2 colheres (chá) de páprica doce

2 colheres (chá) de páprica picante

1 colher (café) de cominho

pimenta-do-reino moída na hora

2 tomates italianos, sem pele e sementes, cortados em cubos

200ml de vinho tinto seco

400ml de caldo de carne
Sal

Preparo
Em uma panela funda, aqueça o óleo e refogue a carne até dourar. Acrescente a cebola e o alho. Refogue. Salgue e adicione os temperos, junto com o tomate em cubos.
Coloque o vinho e deixe o álcool evaporar. Acrescente o caldo de carne, tampe a panela e deixe cozinhar por 1 hora. Acrescente água durante o cozimento caso seque demais. O molho deve ficar cremoso e a carne mole. Verifique os temperos e sirva!

Tcheca à venda

No inicio da próxima semana começam as vendas da Tcheca. Ela custará R$ 5 a garrafa de 355ml, com pedido mínimo de uma caixa (12 unidades). O frete fica por conta do comprador. Para os moradores de São Paulo (Capital) e Rio de Janeiro (Capital) teremos a opção de retirada, em endreço a ser divulgado. Outras opções de envio podem ser estudadas. A venda on line da Tcheca será exclusiva do site Cervejasnet. Os interessados na compra direta devem enviar um e-mail para leonardo@bottobier.com.br

Corram, pois são poucas unidades!!!

Fotos do Lançamento

Botto, Alexandre, André e Passarelli

A Cerveja Pilsen Extra Tcheca finalmente foi lançada. A primeira degustação aconteceu neste último final de semana, durante o III Concurso Nacional de Cervejas Artesanais, em Belo Horizonte.

Degustamos 30 litros do chope Tcheca, feito especialmente para o evento. As opiniões sobre ele foram as melhores. O momento de abertura do barril causou um grande alvoroço no evento, atraindo a atenção dos presentes para o stand da Tcheca.

E que venham as garrafas!